Μοσχαράκι με μανιτάρια & κονιάκ / Beef with mushrooms and cognac
10:47:00 μ.μ.
Το ξέρω .. κανονικά είναι περίοδος νηστείας και το κρεατάκι θα έπρεπε να λείπει.
Φέτος ήθελα νηστέψω αλλά λόγω ανωτέρας βίας – ασθενής και οδοιπόρος αμαρτίαν ουκ έχει – οπότε μαγειρεύουμε κανονικά.
Εντάξει την Μεγ. Εβδομάδα θα το κρατήσω να μην φάω κρέας, μιας και δεν το έχω κάνει ποτέ.
Πάμε στη συνταγή:
Μοσχάρι με μανιτάρια & κονιάκ
Yλικά
1 κιλό μοσχάρι
1 κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 κουτ. ελαιόλαδο (ή λίγο παραπάνω)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
½ κουταλιά θυμάρι Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Το σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το θυμάρι αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο χλιαρό νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά λάδι (ή λίγο παραπάνω) να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε τα μανιτάρια στο κρέας. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Σερβίρουμε
το κρέας και το συνοδεύουμε με πατάτες πουρέ & βραστά λαχανικά
Εγώ
το σέρβιρα με πουρέ πατάτας, λαχανάκια βρυξελλών & καρότα με
καβουρντισμένο αμύγδαλο (άσχετο αλλά μ αρέσει ! χιχι)
* Η συνταγή είναι από το βιβλίο της κας Σοφίας Σκούρας ''Γεύσεις Χειμώνα '' 
26 σχόλια
Είναι πολύ ωραίο φαγητό. Το φτιάχνω κι εγώ έτσι.
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια
Πολύ νόστιμο φαγάκι αυτό!
ΑπάντησηΔιαγραφήπω πω βραδιατικο τι μου κανεις!!!γουργουριζει το στομαχι μου μονο που το βλεπω!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜ' αρέσει το μοσχαράκι όταν είναι "μεθυσμένο", κάνει τρέλες με τα μανιταράκια!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠεντανόστιμο φαγάκι :-))
Καλημέρα!!Πολύ ωραίος ο Πασχαλιάτικος στολισμός σου!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο φαγητό σου πολύ μου άρεσε ιδιαίτερα τα συνοδευτικά του!!
* Asteri - καλημέρα
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ ,
φιλιά
* Εφη - νόστιμο & απλό
Φιλιά
* apinkdreamer - Ελένη στείλε μια μαγισούλα να σου δώσω σε ταπεράκι χιχι
Τα φιλιά μου
* simonmad- χιχι..καλό. Τι κάνει το αλκοόλ ε?
Νασαι καλά
* Καλημέρα Ξανθή μου
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα μπαίνουμε στο κλίμα των ημερών. Ηρθε το Πασχα και δεν θα το καταλάβουμε.
Σε ευχαριστώ πολύ πολύ
Φιλιά
Τί ωραίο πιάτο! Μου αρέσει πάρα πολύ ο συνδυασμός που έφτιαξες. Μοσχαράκι με μανιτάρια... αγαπημένο και το κονιάκ φαντάζομαι θα του δίνει το κάτι παραπάνω.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜάγδα
Υπέροχο το φαγάκι σου και πολύ όμορφη η παρουσίαση!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια, καλή σου μέρα!
Υπέροχο φαίνεται και μετά από τόσες μέρες νηστείας μου φαίνεται ακόμα πιο νόστιμο!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕγώ Μαράκι μου δεν νηστεύω οπότε είναι καλοδεχούμενο το κρεατάκι σου που δείχνει ζουμερότατο, επίσης αγαπώ πολύ τα λαχανάκια Βρυξελλών αλλά τα φτιάχνω σπάνια γιατί ανεβάζουν τη χοληστερίνη και είμαι σε επικίνδυνη ηλικία χα, χα. Τέλειο φαγάκι!
ΑπάντησηΔιαγραφήmia akoma wraia syntagh.polu omorfa kai ta poluxrwma laxanika sou pou to sunodeuoyn!
ΑπάντησηΔιαγραφή* Mαγδα είναι πολύ νόστιμο.
ΑπάντησηΔιαγραφήσε ευχαριστώ πολύ
Νασαι καλά
* Ελενα - σε ευχαριστώ πολύ
Φιλιά
* manousina - Δήμητρα κράτα την όρεξή σου. Θα φας με όρεξη.
Ευχαριστώ
Φιλιά
* Κατερίνα κι εμένα μου αρέσουν τα λαχανάκια.. Ελα νέα κορίτσια είμαστε..χιχι
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστώ πολύ
Φιλιά
* Ειρήνη μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ
Καλό απόγευμα
Εγώ που δεν νηστεύω Marion, δικαιούμαι μια μεριδούλα???Πραγματικά μου ανοιξε η ορεξη με το που ειδα την φωτογραφία!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά!!
γκουρμέ θα έλεγα!
ΑπάντησηΔιαγραφή* Ριρη μου κόπιασε, πολύ ευχαρίστως.
ΑπάντησηΔιαγραφήΝασαι καλά ευχαριστώ
Φιλιά
* PiciFriki σε ευχαριστώ :))
Συνδυασμός πολύ ωραίος, πιάτο εύγευστο και λαχταριστό!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ αγαπημένο φαγητό ακόμα και για εμάς που δεν είμαστε πολύ του κρέατος! Στόλισες κιόλας και μας έφτιαξες το κέφι:)
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν και το κρέας δεν το τρώω από τα μικρά μου χρόνια για ..άγνωστους λόγους το κρατώ για μαγείρεμα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝόστιμο φαγητό και πάρα πολύ ωραία παρουσίαση.
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά πολλά
Νόστιμο πολύ το φαγητό που ετοίμασες! καλό ΣΚ :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΚΑΤΑΦΡΑΦΕΤΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ !!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΑΥΤΗ ΤΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!μΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟΟΟΟΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ!!!
ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑΑΑΑΑΑ Χ2
* Πόπη μου σε ευχαριστώ πολύ
ΑπάντησηΔιαγραφή* mia maria - Μαρία μου σε ευχαριστώ.
Λίγο να μπουμε στο πνεύμα των ημερών
Φιλιά
* Γιαγιά Αντιγόνη - Γιαγιούλα σε ευχαριστώ. Δοκίμασέ το :)
Τα φιλιά μου
* handmade+art] x2 - ναστε καλά ευχαριστώ πολύ κοριτσάκια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΔοκιμάστε τη & περιμένω εντυπώσεις.
Απλό & εύκολο φαγάκι
Φιλιά :))
* ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ - σ ευχαριστώ Μαρία μου
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά πολλά
* Ευχαριστώ Αφροδίτη μου, νασαι καλά
Καλή εβδομάδα :)